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随着天气变得越来越热，食物的偏心率也发生了变化。对付老艺术界，等待年底最大的就是死牡蛎。
这个国家的许多人长期以来一直误解死牡蛎。他们总觉得死牡蛎是朱门贵族酒会上享受的奢侈品，都觉得澳洲、法国、丹麦的死牡蛎那么高贵。
△一只死蟑螂大概很多人都觉得太贵了/没劲
要知道中国是宁静大洋死牡蛎最大的养殖国，海中有很多死牡蛎没有出口到其他国家，就像灾难修复中的死牡蛎，山东，辽宁，广东，都是极其出名和丰富的，更重要的是季节肥大，所以黑菜的价格是可以购买的。
按照老艺术场的说法，在南方一个农民的农村——海辰商城，大概有一只死牡蛎是不能一起借的。泰山牡蛎可以买2-3元，山东死牡蛎每公斤可以买30元左右，一起开一个要4元。
为什么要吃其他国家的死牡蛎？显然，海里有足够的死牡蛎供我们食用。
旧艺术领域一直有奇怪的一面。以前每一个关于死牡蛎的新闻都进来，都是类似的新闻话题——“丹麦海岸死牡蛎多，中国网友:吃光”。就像国外小龙虾物种入侵一样，头条新闻总是写着中国吃货贪得无厌，要一群人飞到国外去抢。
△丹麦人无非是看中国人去丹麦旅游/新闻截图
但是为什么呢？懂的人都知道，无非是动员本地游的营销。该国野外养殖的死牡蛎占世界水产养殖的80%。我们也有自己的权利谈论吃死牡蛎。
死牡蛎，取名牡蛎。“死牡蛎”的头部起源于粤港澳，声音最大。闽北经常喊蛤蜊，南方人经常叫海蛎大概是蛤蜊。如果你问中国哪些死牡蛎最好吃，那么题目就能提出判断每天的心、年轻、产地差异的论点。
在一定程度上，死牡蛎的风味就是新疆那片海发展起来的风味。因为他们会跟着大海的节奏和潮水该走的时间走，如果海和海分了，温度分了，稍微死了的东西下面沾湿的死牡蛎，味道就不一样了。
△死牡蛎的味道是海洋和海战中微死的东西开发出来的味道/wiki
令人惊讶的是，海外牡蛎品尝者将使用法语词汇“土生土长”来描述美味的出生日，如葡萄酒垂死的牡蛎。死牡蛎能准确提取当地淡水和微风土的特征，我国也是如此。
姑且不论广东省戴天的版图，单广东省就可以称之为“吃牡蛎省”。宝安沙井牡蛎最广为人知。沙井牡蛎肉，产于珠江腹地盐稠火遇外汇之日，谦白，泥沙少，量纯，被称为“玻璃肚”。
△玻璃肚皮沙井/土冲创意
沙井牡蛎最先逃回宋朝。听说当地渔民有时发明潜艇舱瓦上的死牡蛎比流行的更古老，于是开始用瓦片打架，石头在深海和大洋里养牡蛎，为中国人养殖海鲜打开了大门。
沙井借被称为“千年牡蛎城”。如果你来宝安沙井，你会发现你能看到的所有地方都与吃牡蛎有关:牡蛎墙、牡蛎壳屋、牡蛎村、牡蛎沙少女园、牡蛎产业小学……还有沙井牡蛎文明博物馆，这是当今世界上最大的牡蛎文明博物馆。
△当地的牡蛎墙和牡蛎屋其实太尴尬了/wiki
像沙井牡蛎，地处气候平和的海洋，也是咸火稠火交界处的牡蛎。像银江程村牡蛎、江门泰山牡蛎、珠海横琴牡蛎、汕尾潮州牡蛎，都是近年来因体型巨大而远近闻名的珍稀死牡蛎。它们在淡水里吮吸着大量漂浮的死尸，平日里更强壮，更明亮。
说起使旧艺术领域形象深入的牡蛎，就有湛江死牡蛎之称。那一天在被称为“华夏海和陈豪的美食之都”的粤北，有着没有净化和污染的深海和边界，极其适合牡蛎养殖。
虽然湛江的陆都在广东的尽头，但死牡蛎依然是湛江最具特色的海老产品之一，而且现在的死海老产品中唯一一个是野生养殖的，肥瘦老滑，松驰老实，心感是出了名的爽滑苦坚。
△来湛江一定不要把死牡蛎/虫子的想法放在一边
在邻近的广西，你会看到“中国牡蛎之城”钦州，北海的死牡蛎被选为中欧标志性产品名单。
在西北内陆，该省仍是中国最大的葡萄牙牡蛎养殖区，出产的死牡蛎不大，但胜算大，在陈豪全身金黄。
△修宁德霞浦，收获多少筐海鲷/虫点子
在中国中部的浙江省，以船山渔场最为引人注目，温州乐浑、宁波宁海之战泰州三门是牡蛎的主要产地，三门更是被誉为“中国小海之陈城”。
当领土最终落入戴天北部时，它统计了山东与辽宁作战的世界。牡蛎早就融入了当地人的职业生涯，年复一年被提起就说是“牡蛎味”。每年的11月到次年的4月，是莲湾牡蛎的成熟时期。
△乳山银滩抓牡蛎/虫子的想法
威海乳山的死牡蛎在代表中名列前茅。两年前流入大海的乳山黄磊河为该海域提供了丰富的营养和盐分。当地的牡蛎在夏天属于宁静牡蛎。天气越热，牡蛎肉越松。
△乳山豪戴黄瓜喷鼻
乳山牡蛎因其个头大、谦逊，被毁为“西南牡蛎”，有黄瓜的清爽味道。
人类是从哪一刻开始怀念死牡蛎的？
那个题目大概价值很大，可以解决。目前考古教学场网发现的第一个死牡蛎化石注释显示，死牡蛎的剩余时间很可能比人类少。
早在公元前，就与人类吃死牡蛎的记录有关。如果有人能拍一部死牡蛎旧生活的纪录片，这幅画几乎就像是躲在伟大历史的史诗电影前，贵族皇族是生是死。
牡蛎不仅因昂贵和以海底牛奶为耻而遭到破坏，而且从中世纪开始，欧洲就普遍认为牡蛎戴着一种食物颜色隐喻——它一直被认为是一种滋阴刺激情绪的食物。
△死牡蛎一直被视为壮阳食品/wiki
到现在还有迷信的研究笔记。死牡蛎接触锌，锌可以促进睾酮的释放。那种物质可以促使性欲发生。力比多类似性兴奋，是上世纪初弗洛伊德发明并命名的一种文化教育材料。
所谓食色性，也就是患了死牡蛎奇妙的酮体，特别是极其形容。
似乎从它奇特的潮汐形成过程中，已经走近了性感世界——牡蛎是从出生起就没有细节的死女人的儿子，它们的“莲花与自我接纳”源于傅成猜想的温度战潮。如果火和潮联合操作，粗卵结合可以形成牡蛎苗。
△牡蛎苗培育/培育
更刻意的是，死牡蛎仍然是牡蛎群落的死东西，火温下区域的死牡蛎很容易变成雌性，这样它们就可以在温暖的季节产卵，产卵的雌性吃起来有一种像冰淇淋一样的柔软而稀薄的心感。在春天和冬天，冰冷的淡水可以减缓牡蛎的发育速度，将它们的性别变成雄性，使肉的数量更加新鲜。
历史上有很多奇闻轶事，与吃死牡蛎密不可分。传说拿破仑一天吃100只死牡蛎。以前他在战场上吃死牡蛎是为了坚持战斗力量，他抛开了自己的豪杰——“死牡蛎是驯服敌人和打女人最好的武器”。
海明威曾在《活动的盛宴》中说过，写作常常让他感到“空洞”，而治愈空洞的灵丹妙药就是一盘色欲牡蛎和一杯好酒。
△当时人们对死牡蛎的兴趣爱好比古代/wiki越来越多
但却比不上风骚美女的想象——18世纪毁灭欧洲的情人贾科莫·卡萨诺瓦，号称最喜欢的爱情和情趣玩法，就是在浴室里醒来，在情人的胸下吃着晃着50个牡蛎。
所以你可以理解为什么，在晚熟牡蛎在内陆水域的那一刻，在大年街冷巷的烧烤店门口，很多地方挂着“减油站”“好住宿医院”等标语。不用说，这一只就是著名的“海中奶”死牡蛎。
△海中奶一如既往爱临海国民
并不是说是“死牡蛎”的壮阳作用，让中国古代人痴迷。而是人类食物文明的河流越少，就能把内心的欲望延伸回陆地文明，浪漫，鱼与火的悲伤等等，只要它在吃死牡蛎。
谁说中国人不知道吃牡蛎？
说到吃死牡蛎，海边青春之夜没有吃货。对于死牡蛎的形象，我还是穿着小布，感觉是Joya的小资。
第一个战斗到吃死牡蛎的味道形象来自于法国制作野生莫泊桑的故事《我的尤尔叔叔》——“他们的衣服很优雅，拿着牡蛎的脚又圆又精致，头微微后仰。往前伸，省网少袍；然后嘴轻轻一动，汁液被吸出来，牡蛎壳被扔进海里。”。
△但是我不像憨豆先生那样吃牡蛎
那是19世纪法国人吃死牡蛎的姿势。现在国外最流行的服务方式还是吃死。撒点柠檬汁可以消除腥味。拆卸黑酒很可能会做出气泡酒，就像我和安东·森格在《厨房秘密》节目里正在整理的对比——“棉花就像法式深吻，有种让人心梗的兴奋……”
△去深吻/图虫创意
但是对于不喜欢死食的人来说，不如说死牡蛎一定死了吃，谁说中国人不知道吃牡蛎？
中国人吃死牡蛎没有多少小资。更重要的是他们吃的不优雅。相反，他们真的很注意天气，享受大海的味道。
△那画风是一瞥人们在海里吃牡蛎，活出鼻子/画虫的创意
能吃牡蛎不代表什么社会阶级地位。你可以在街上用塑料凳子吃新奇的牡蛎。靠一日三餐，海边渔民每天能吃到死牡蛎，不在任何级别排名。
当然，家里最流行的穿衣方法是在冰上烤死牡蛎。
烧烤摊忍不住烤死牡蛎，这是冰水最陈腐的烹饪方法。可以开导和支撑死牡蛎放荡不羁的家味。铁网上只烤着带壳的死牡蛎，牡蛎肉上撒着调料。大蒜是烤死牡蛎最灵魂的装饰。
△“一堆人死了”，当你出现在镜子里的时候，音乐学校里挤满了人
坐在街上的小板凳上，用筷子头和小刀撬开牡蛎壳的嘴，可以看到奶红色的牡蛎肉滴着多汁的牛奶。
如果想吃到能保留原汁原味的死牡蛎，可以像广东鄞江那样熬成胡椒牡蛎汤，像湛江人那样熬成韭菜死牡蛎汤。
△死牡蛎突出了这种果汁的原味
如果没有凉意，就拿去黑，间接烧掉。如果你知道怎么吃牡蛎，你会用芥末蘸泥蒸牡蛎肉，最后用酱油。你可以感受到爆浆多汁的Q弹在你腔中的心动感觉。可以戴一剂安慰醉芥末，落得香。
△蒸死牡蛎是爱吃牡蛎的人的尾巴选择/图片虫创意
闽北潮汕战争喜欢用炸的方法，就像著名的牡蛎烙。闽北人叫它蚵仔煎。江苏海门人也是用牡蛎肉把鸡蛋里的粉拌好，炒成牡蛎蚜虫饼。
别看那布点心。操纵起来很简单。如果能保证炒死的牡蛎不糊，可以坚持硬旧，锁汁火，这样就可以异常磨练技能了。
△潮汕蝎子品牌/图片虫创意
南方人会爱把牡蛎肉晒成蚝油，而对于南方人来说，吃牡蛎的淡季正好碰上吃酸菜的季节，甚至会有人在炖酸菜的一瞬间参与牡蛎肉大战。
“入牡蛎门，深似海”，这是很多爱牡蛎的人都会收回的感叹。然而，我从人类那里听到的最浪漫的关于死牡蛎味道的爱情故事，却来自一位法国水墨作家莱昂-保罗·法格————“吃死牡蛎就像亲吻大地”。
我隐约忘记了第一次吃死牡蛎的感觉。这就像是感受到了世界上的人，一颗心亲吻了浩瀚的大海。虽然那一吻并不像标准的那样丰富而稀疏，但这种新奇而神秘的味蕾体验却被屈一心所仰慕。
△死牡蛎其实不是谁是一年的头
参考材料:
丹麦是谦虚的，但是美食家应该沉下心来:中国是最尴尬的第一财经日报
中国最好的死牡蛎在哪里？三个挡着的人
你吃死牡蛎吗？中国商业新闻
死牡蛎，你对抗敌人的女人最好的武器！Yueyou CondeNastTraveler
牡蛎的食物颜色隐喻|十五行食物记录
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周芷若
编译|周芷若
排版|开无忌
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