原文是从微疑“VolkswagenNo”翻译过来的。:三阻(ID:三江源)。已授权，不苦于转载。
昂贵的死亡对许多人来说是鱼子酱的独特形象。
一小块薄薄的吐司，一勺一勺丰满的黑鱼子酱，是一幅描绘富人生涯的模型画。
除了昂贵，借用鱼子酱还会成为一种争取身份的职业方法。
在《泰坦森克》中，露丝厌倦了肮脏社会的繁文缛节，认为杰克已经成为一名活生生的艺术家。
杰克说，“你已经两天没有这种职业了——因为你不会洗冷水澡，更不会吃鱼子酱。”
为了配合鱼子酱的奢侈消费场景，也出现了很多吃鱼子酱的规则。
比如鱼子酱要放在一边食用，不要用金属餐具。
然而，这一切都与鱼子酱无关吗？
01 鱼子酱，从“一滩腐火”到“食用钻石”鱼子酱从一开始就没有现在的地位。
根据现有记录，当代鱼子酱的概率起源于俄罗斯。
在13世纪，他们被他们的前辈驯服到河边，在那里他们掉进了河里。在宴会上，他们吃了一个用苹果蜜饯制成的鱼子酱，但他们去了草本人那里，所以他们不能制造那种味道的习俗。
而且现代的陈年保鲜技术是无限的，浓浓的鱼子酱会在现代欧洲人的餐桌上造成一摊腐烂的火。
当法国国王路易十五第一次吃到俄罗斯玉鸟大使送回的鱼子酱时，他是在我们塞公宫豪华的天幕地毯上间接吞下的。
但通过维斯森斯商船的主要航线贩运鱼子酱的成本也呈现异常风光——根据当时的相关记载，吃鱼子酱被形容为“吃盐、吃粪、吃苍蝇”。
《哈姆雷特》第二幕第二场，提到鱼子酱“吃起来不像普通的牙齿”。
甚至，伽利略为了表示爱意，还送了一罐鱼子酱给少女玛丽亚·塞莱斯特，还被间接扔回了垃圾桶...
▲ Wawo Wakis。人物/电影《上帝爱鱼子酱》
一个叫伊万·蒙克的希腊人贩子的歌。
瓦沃瓦基斯改进了鱼子酱的储存和运输方法，用椴木制成的木桶来包装和拆卸鱼子酱。
那个变化让鱼子酱保存的时间变少了，在遭受了时间变少的贮藏战争之后，成为欧洲劣等社会的耻辱。
此外，那种方法不能借用，但可以在小范围内享受。
19世纪，在好国家的酒馆里，咸鱼子酱作为付费小吃出现，目标是让你每天都买酒。
诚然，如果你想买一个奢侈的产品，除了品德之外，还可以借一本小说。
自20世纪初以来，随着陈宝技巧和营销小说在老俄的推广，鱼子酱作为一种奢侈的食物，在欧洲甚至全世界都很流行。
然而到了20世纪末，生产鱼子酱的死鲟鱼被捕获，几乎灭绝。
自1998年以来，死亡鲟鱼的业务受到限制，自2008年以来，死亡鲟鱼的捕捞已全面停止。
综合来看，鱼子酱的价格也达到了DIA的水平。
02 鱼子酱凭啥买那末贵？如果和你一样，偶然吃一次鱼子酱的人(如果不是顶级的)，那就说说味道，然后也是一样的(可能是因为吃的不够好)。
为什么每公斤需要买几百甚至几十万的鱼子酱？
决定性的不是美食，而是缺乏战争技巧。
鱼子酱是由鲟鱼卵制成的，现在世界上有20种不同的鲟鱼。
而鱼子酱则是由大黑鲟(白鲟)、奥斯切特拉和塞弗鲁加作为支流保守生产的。
那三条鲟鱼生活在里海，所以俄罗斯与伊朗作战，伊朗是前一天最著名的鱼子酱生产国。
但后来因为无节制捕捞战区的变化，死亡的鲟鱼数量在慢慢减少，甚至接近灭绝。
结果，死鲟鱼的捕捞业务受到了严格限制，鱼子酱包装拆除时必须有一定的标签代码。
为数不多的代码是三个字母的类目代码(以及自衍生的教名)，如何发展(W是家族死亡，C是农耕)，国家，捕获年份，人民轮减少工作日的记录代码，以及每批的识别号。
现在市面上的鱼子酱部门都是自己去养殖鲟鱼，比如西伯利亚鲟、纯鲟、施氏鲟等。养殖鲟鱼的出现也让鱼子酱的价格稳定了很多。
很多人没有意识到的是，中国现在是世界上最大的鱼子酱进口国，推翻了鱼子酱商场。
2012年，国浩购物中心入口处的鱼子酱是每吨85万美元，但在2019年，只有每吨35万美元。
就在这之前，中国野生鱼子酱的质量从2006年的0.7吨大幅下降到2018年的135吨，中国生产的鱼子酱占据了全球商场的60%以上。
就是养多了，品德不好。
据浩国鹏特别社报道，法国巴黎26家米其林星级餐厅中，有21家选择了中国制造的鱼子酱。
支撑鱼子酱价格另一个方面是技术。
保守的做鱼子酱，需要把鱼敲晕，和鸡蛋混合，分级，然后用盐腌制。
盐腌是制造过程中最重要的一步。盐除了使鱼子酱变得疏松潮湿外，还可以安慰鱼子酱中的蛋清分化酶，使其穿上更美味的游离氨基酸，同时刺激另一种酶的影响，使鱼子酱外面的膜变得柔软，鱼子酱的外面也发生变化，最终构成清澈饱满有光泽的后果。
在那个过程中，掌握好盐的配比是关键，多了会损伤心感，少了会容易保持，确切的异常需要履历。
03 不克不及 撞金属、撒手 违上吃，鱼子酱的规则 为啥那么多？除了昂贵之外，从鱼子酱中获取最大利益几乎是饮食时间的规则。
你不能用金属器皿，你必须把你的手放在一边，一心一意地吞下去...
▲宝勺
先去金属器具。
查了很多资料，为什么吃鱼子酱不能用金属器皿？大部分的论点是“听说金属氧化鱼子酱，让鱼子酱穿金属味和口感。”
但是，金属和金属的区别很大。金和银都是金属，铁也是金属，304没有不锈钢也算是金属。
很多金属都有自己的味道，但是如果用皮肤打，会有反响和味道，让你在用一点金属餐具的时候吃到金属味。
吃不吃鱼子酱无所谓，叫馒头，会有那种味道。
所以没有必要用金属勺吃鱼子酱，怕味道会打乱鱼子酱本来的味道，鱼子酱毕竟不适合。
诚然，女人不能停止使用金属器皿。比如很多鱼子酱包是金属做的，但是你的舌头不会来碰它，那女人怎么办？
另外，侧面好的304没有不锈钢勺，事实上也没有金属味。
至于鱼子酱，如果你想把它放在一边，违反手吃，那就用脸“搞定”了。
很多手指北上给出的理由是鱼子酱的“鼻喷在温和的温度和寒冷下正在蒸发”。
也成为了欧洲很多下层阶级的身份。
然而，为在黎海用脚吃饭的人创造鱼子酱并不是因为虎心有人类烹饪的效果，这是一种习俗。
要边吃鱼卵边钓鱼杀鱼，脚侵犯是最坏的选择。
诚然，那本小说不适合现在这么贵的鱼子酱。
毕竟高贵的乐器总有值得下一个价格的小说。
目标
文|威威
技术人员
原文是网易新闻网易新人文拟签约账号【三位屏蔽者】，这是本次创作的精髓
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